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Brut Rosé
C’est un vin à servir sur un sabayon de fruits frais ou bien sur une viande délicatement rosée en association sucrée salée.
Pressurage des raisins entiers dans un pressoir à membrane.
Clarification naturelle par sédimentation.
Fermentation thermo régulée à 16 – 18°C.
Fermentation Malo-lactique. Assemblage constitué exclusivement de cuvées de Pinot Meunier, Pinot Noir et de Chardonnay associé à du vin rouge de Champagne.
Stabilisation tartrique du vin.
Prise de mousse en cave régulée.
Dégorgement 3 mois au moins avant commercialisation
16,80€
Pour les œnologues en herbe !
- Assemblage Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, associé à du vin rouge de Champagne.
- Œil Robe rose pétale, légèrement saumonée. Beau cordon de mousse.
- Nez Le nez apparaît fruité sur des fruits rouges et roses agrémentés d’agrumes.
Le fond de vin reste frais et élégant avec des notes de violette. - Bouche La fraîcheur agrume équilibre la vinosité des fruits rouges et des épices du pinot.
Cochet Concept