Blanc de Blancs
C’est un vin essentiellement d’apéritif. Il accompagnera également les poissons blancs.
Pressurage des raisins entiers dans un pressoir à membrane. Clarification naturelle par sédimentation.
Fermentation thermo régulée à 16 – 18°C.
Fermentation Malo lactique. Assemblage constitué exclusivement de cuvées de Chardonnay. Stabilisation tartrique du vin.
Prise de mousse en cave régulée.
Dégorgement 3 mois au moins avant commercialisation.
- 100% Chardonnay
- 16-18°C
17,20€
Pour les œnologues en herbe !
- Œil Robe dorée, légers reflets verts. Beau cordon de mousse.
- Nez Si le lys engage les premières sensations, le pomelos et la mandarine s’imposent un fond de poire avant de laisser s’exprimer des notes miellées de pain d’épices.
- Bouche Les notes d’agrumes de pamplemousse et citrons confits sont équilibrées par une sensation miellée et onctueuse.
Cochet Concept