Cuvée Sous-Bois

C’est un vin d’exception, complexe essentiellement de repas. Idéal pour accompagner des viandes blanches ou les poissons les plus fins.

Pressurage des raisins entiers dans un pressoir à membrane.
Clarification naturelle par sédimentation.
Fermentation thermorégulée à 16 – 18°C en fut de chêne.
Fermentation malo lactique en fut de Chêne.

Assemblage constitué exclusivement de cœurs de cuvées de 1/3 Meunier, 1/3 Pinot Noir et de 1/3 Chardonnay

Stabilisation tartrique du vin.
Prise de mousse en cave régulée.
Dégorgement 3 mois au moins avant commercialisation.

  • Cœur de Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay

20,00

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Champagne Rogge Cereser - Vue du vignoble
Pour les œnologues en herbe !
  • Œil Robe dorée, légèrement ambrée. Effervescence délicate et cordon bien fourni.
  • Nez Le nez est complexe et généreux tout en restant délicat et frais. C’est une association aromatique très évolutive qui commence par des notes florales de lys et de rose. S’expriment ensuite des arômes de pamplemousse et de mandarine avant d’aborder des arômes plus matures de pêche de vigne et de noisette.
  • Bouche La bouche suit le même cheminement que le nez. Si la première impression reste la fraîcheur, la générosité aromatique s’impose rapidement sur des notes miellées et de fruit délicatement confits et d’épices.
Fiche Technique
  • medaille or concours vignerons independants
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Cochet Concept