Rosé de Saignée
Macération de Pinot Meunier et de Pinot Noir pendant 72 à 96 h.
Remontage régulier 2 fois par jour pendant la macération.
Fermentation thermo régulée à 16 – 18°C.
Fermentation Malo-lactique.
Stabilisation tartrique du vin.
Prise de mousse en cave régulée.
Dégorgement 3 mois au moins avant commercialisation.
20,60€
Pour les œnologues en herbe !
- Œil Robe de couleur rose framboise offrant un joli contraste avec le blanc immaculé d’un cordon de mousse fin et persistant.
- Nez Le nez est frais et fruité. Des parfums de fraises, de cerises noires, de framboises accompagnent les senteurs d’orange, d’ananas et de tarte.
- Bouche La bouche est fraîche tendue et ample. Elle étonne par son équilibre et son aromatique onctueuse. Les arômes de fruits rouges et de pâtisseries accompagnent une finale vive et désaltérante.
Cochet Concept