Excellence
C’est un vin de repas qui accompagnera les viandes rouges, et les mets à base de foie gras.
Pressurage des raisins entiers dans un pressoir à membrane.
Clarification naturelle par sédimentation.
Fermentation thermorégulée à 16 – 18°C. Fermentation malo lactique.
Assemblage constitué exclusivement de cœurs de cuvées. 60% de Pinot Noir et de 40% Chardonnay.
Stabilisation tartrique du vin.
Prise de mousse en cave régulée.
Dégorgement 3 mois au moins avant commercialisation.
- Cœur de Chardonnay & Pinot Noir
18,80€
Pour les œnologues en herbe !
- Œil Robe dorée, légèrement cuivrée. Beau cordon de mousse.
- Nez La puissance fruitée du Pinot s’associe à la fraîcheur du Chardonnay. Arômes de pêche de vigne, de noisette et de framboise. Quelques notes de fruits séchés ou confits signent la maturité du vin.
- Bouche C’est un vin de caractère sur des notes légèrement fumées, délicatement miellées en finale.
Cochet Concept